Pescada Gratinada em Béchamel com Creme de Brócolos e Cenouras

Ingredientes: – 1 kg de pescada (lombos, medalhões, postas…) – 5 dl de molho Béchamel (*) – 1,5 dl de vinho branco – queijo Mozzarella q.b. – 50 g de margarina – 3 dentes de alho – 1 cebola grande – sumo de limão q.b. – salsa picada q.b. – noz-moscada q.b. – sal e…

Caracóis à Minha Maneira

Há imensas formas de preparar caracóis. A que hoje fiz, é das formas mais simples mas também das que mais gosto. Ingredientes: – 1 kg de caracóis (Theba Pisana) – orégãos a gosto – cominhos a gosto – água e sal q.b. Preparação: 1.- Lave muito bem os caracóis em água corrente. 2.- Deite-os para…

Lulas com Molho de Mostarda

Esta receita foi preparada integralmente no robot de cozinha TM 31 e foi feita em Dezembro do ano passado. Mas aqui fica novamente a dita cuja especialmente para os possuidores deste robot. Uma especialidade…!!! Ingredientes: – 1 kg de lulas limpas – 250 g de tomate em cubos – 1 cebola (150 g) – 50…

Bifes de Peru com Ervas Aromáticas

Uma receita que não é receita dada a sua simplicidade mas que tem o meu toque pessoal pois faço estes bifes de peru ou de frango, de várias maneiras. Hoje, para o almoço, apliquei um conjunto de ervas aromáticas nesta confecção que finalizaram numa estupenda refeição. Ingredientes: – 4 bifes de peru – 200 ml…

6.000 visitas

Quase 6.000 visitas durante um mês, é obra! Pelo menos para mim, que sou uma pessoa humilde e cuja finalidade é apenas a de partilhar as suas experiências culinárias com quem as quiser receber. Mesmo tendo terminado com o o outro Blogue no Blogger.com, o qual já contava com mais de 168.000 visitas, oriundas de 110…

Cappelletti com Brócolos e Natas

Ingredientes: – 250 g de Cappelletti (*) da Garofalo – 200 g de brócolos – 50 g de margarina – 3 dentes de alho – 3 colheres de sopa de vinho branco Encosta da Serra – 200 ml de natas – 75 g de queijo ralado Mozzarella – 1 cubo Knorr para Massas – tomate…

Filetes de Panga com Cogumelos e Natas

Ingredientes: – 4 filetes de Panga – 200 g de cogumelos laminados – 200 ml de natas com Cogumelos Parmalat – 2 dl de vinho branco Encosta da Serra – 1 cebola – 20 g de manteiga – azeite Oliveira da Serra q.b. – salsa picada q.b. – sal e pimenta q.b. Preparação: 1.- Ligue…

Frango no Forno em Béchamel

Ingredientes: – 700 g de peitos de frango – 1 k de batatas – 2 cebolas – 2 dentes de alho – 100 g de cenoura ralada – 50 g de Vaqueiro Alho – 1 litro de molho Béchamel – salsa picada q.b. – sal e pimenta q.b. Preparação: 1.- Coza os peitos de frango…

Filetes de Pescada Recheados

Ingredientes: – 1 kg de filetes de pescada do Cabo – 400 g de espinafres congelados – 1 kg de batatas – 2 colheres de sopa de Vaqueiro Alho – 4 dentes de alho – 2 cebolas – 2 colheres de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola da Compal – 1 dl de…

Empadão de Carne à Apok@lypsus

Ingredientes: – 800 g de carne de novilho picada – 500 g de massa Farfalle Grand’Italia – 3 colheres de sopa de azeite – 2 colheres de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola da Compal – 1 cebola – 4 dentes de alho – 1 tomate – alecrim, noz-moscada e orégãos q.b. –…

Arroz de Frango à Apok@lypsus

Ingredientes: – 600 g de peitos de frango – 300 g de cogumelos frescos laminados – 480 g de arroz carolino – 1,2 l de água – 50 g de margarina Vaqueiro Alho – 400 g de cebolas – 2 latas pequenas de tomate pelado – 1 colher de sopa de alho picado congelado –…

Pescada Exótica

Ingredientes: – 400 g de pescada em postas para cozer – 200 g de polpa de tomate Alho & Cebola da Compal – 3 colheres de sopa de azeite – 1 cebola – 2 dentes de alho – 2 colheres de sopa de pimentão – sal e pimenta q.b. – cravinho, orégãos e tomilho, q.b….