Hambúrgueres no Forno com Molho de Cogumelos

Ingredientes: – 4 hambúrgueres de bovino – ½ pacote de sopa de cebola – 2 colheres de sopa de ketchup Calvé – 200 ml de natas com Cogumelos Porcini da Parmalat – 4 fatias de queijo Mozzarella – ervas e especiarias para bifes da Margão q.b. – azeite q.b. – sal e pimenta q.b. –…

Jardineira de Soja (4)

Ingredientes: – 100 g de nacos de soja tamanho grande – 600 g de batatas – 1 pacote de Mistura Chinesa de Legumes (*) – 400 g de feijão verde – 1 cebola grande – 2 colheres de sopa de alho picado congelado – 1 dl de polpa de tomate Alho & Cebola da Compal…

Pescada à Lagosta

Ingredientes: – 5 filetes de pescada – 2 dl de polpa de tomate Cebola & Alho da Compal – 6 ovos – 2 colheres de sopa de salsa fresca picada – margarina Vaqueiro líquida para untar – sal, pimenta, piripiri, alho moído e noz-moscada q.b. – 400 g de couves-de-bruxelas – 400 g de florões…

Arroz de Frutos do Mar

Ingredientes: – 1 kg de preparado para arroz de marisco – 50 g de margarina – 1 cebola – 2 colheres de sopa de alho picado congelado – 300 g de arroz agulha – 1 dl de vinho branco – 2 dl de caldo de peixe – 1 dl de caldo de cozer o marisco…

Vitela à Sintrense

Ingredientes: – 1,380 kg de ganso de vitela – 1 cebola – 2 colheres de sopa de alho congelado – 1 colher de chá de pimentão doce (colorau) – 2 folhas de louro – 4 dl de óleo – 100 gr de margarina Vaqueiro Clássico – 2 dl de vinho branco – 1 cenoura –…

Salmão com Molho Mousseline

Ingredientes: – 4 medalhões de salmão Para o court-bouillon: – 1 litro de água – 1 cebola – 2 cravos-de-cabecinha – 1 dl de vinho branco – 1 folha de louro – 1 cenoura – sal e pimenta q.b. Para o molho: – 4 gemas de ovo – sumo de limão q.b. – 2 dl…

Frango à Camponesa

Ingredientes: – 700 g de peitos de frango – 600 g de batatinhas – 125 g de toucinho fumado – 50 gh de margarina Vaqueiro Clássica – 12 cebolinhas – 260 g de cogumelos frescos laminados – 2 dl de vinho branco – molho de soja (Shoyu) q.b. – Ervas e Especiarias Margão para Aves…

Pudim de Atum

Ingredientes: – 1,230 k de batatas (já descascadas) – 1 lata de atum grande (385 g) – 4 ovos – 50 g de margarina Vaqueiro Clássica – 4 dl de leite – 2 colheres de sopa de salsa fresca picada – sal, pimenta e noz-moscada q.b. – orégãos q.b. – margarina líquida Vaqueiro q.b. Preparação:…

Bacalhau de Tomatada

Ingredientes: – 4 Postas de bacalhau graúdo – 200 g de cebola em cubos – 200 g de tomate em cubos – 50 g de margarina Vaqueiro – 0,5 dl de azeite – 1 colher de sopa de alho picado congelado – 1 colher de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola Compal –…

Pudim de Pescada com Béchamel

Ingredientes: – 500 g de pescada (postas, filetes, lombos, etc.) – 2 dl de água – 2 dl de vinho branco – 2,5 dl de leite – 3,5 dl de água da cozedura do peixe – 70 g de farinha – 40 g de manteiga – queijo ralado Mozzarella q.b. – sal e pimenta q.b….

Ravioli de Farinheira com Salada Napolitana

Não é uma receita pois nada foi produzido. Mas é um recurso para os dias em que o horário é apertado o que não foi o meu caso. Mas foi dia de bola e quando assim é, petisca-se qualquer coisa. Estes Raviolis de Farinheira são do Pingo Doce (marca própria) e é só cozê-los em…

Frango no Forno com Laranja e Arroz de Legumes

Ingredientes base: – 1 frango (1,5 Kg) – 3 laranjas – 1 colher de sopa de mostarda de Dijon – 1 colher de café de massa de alho – sal e pimenta q.b. – margarina Vaqueiro líquida para untar Ingredientes guarnição: – 300 g de arroz agulha – 3 colheres de sopa de azeite –…