Novo Ano de 2012

Muitos Portugueses ainda não se deram conta das tremendas dificuldades que vão encontrar em 2012. Especialmente todos aqueles que vivem apenas dos seus salários a nível de sobrevivência precária já que os outros estão bem almofadados com os milhares que recebem não só dos múltiplos salários, como das múltiplas reformas sumptuosas, pagas por todos nós….

Bifinhos do Lombo com Cogumelos

Não é propriamente uma receita dado que é uma refeição simples e sem pretensões. Contudo, é um aponamento para um jantar rápido e bem saboroso. Ingredientes: – 439 g de Bifinhos do Lombo de Porco (€ 2,94) – 300 g de cogumelos brancos laminados – 50 g de margarina – alho moído q.b. – pimentão…

Arroz de Carne

Uma receita simples, bastante económica (a ter em conta nos tempos que correm…) e de fácil preparação, para “fugir” um pouco ao tradicional Empadão de Carne com Arroz. Ingredientes: – 400 g de arroz Suriname – 560 g de carne de porco picada (€ 2,35) – 100 g de cebola congelada cubos – 1 colher…

Quiche de Longaniza e Legumes Chineses

Ingredientes: – 1 rolo de massa quebrada/folhada – 442 g (5 salsichas) de Longazina Fresca Mista (porco e bovino) (€ 2,64) – 400 g de Mistura Chinesa de Vegetais – 4 ovos – 200 ml de nata com 3 Queijos Parmalat – Queijo Mozzarella ralado q.b. – ervas e especiarias Margão para Bifes q.b. –…

Lulas de Caril

Ingredientes: – 1 Kg de lulas limpas – 2 colheres de sopa de Caril Indiano – 1 cubo de caldo de carne Knorr – 1 dl de água – 2,5 dl de leite – 1,5 dl de leite de coco – sal q.b. – piri-piri q.b. Preparação: 1.- Lave as lulas, separe as cabeças e…

Bacalhau Gratinado no Forno com Legumes

Ingredientes: – 500 g e bacalhau demolhado desfiado – 1 couve coração biológica (528 g) da Biofrade (€ 1,37) – 3 batatas grandes – 3 cenouras grandes – 200 g e cebola congelada em cubos – 1 dl de azeite – 70 g de farinha de trigo – 5 dl de leite (*) – 2…

Caril de Frango com Arroz de Açafrão

Ingredientes: – 569 g de bife de frango do campo (€ 3,69) – 2 dl de leite de coco – 100 g de cebola congelada em cubos – 100 g de banha – 2 colheres de sopa de azeite – 1 colher de sopa de alho congelado picado – 1 colher de sopa de caril…

Feijoada de Marisco (3)

Esta é a terceira receita que faço com títulos idênticos mas desiguais na preparação e confecção. As receitas anteriores, de Feijoada de Marisco, encontram-se AQUI e AQUI. Ingredientes: – 2 latas de 850 g cada de feijão branco cozido – 250 g de miolo de amêijoa zebra – 200 g de miolo de camarão 100/200…

Filetes de Bacalhau à Portuense

Ingredientes: – 500 g de Bacalhau Desfiado congelado – 248 g de fiambre da Pá – uma fatia corte 9 (€ 1,29) – 2 ovos + 4 gemas – farinha q.b. – 1 dl de azeite – 200 g de cebola congelada em cubos – 3 cenouras – 2 dl de caldo de carne –…

Strogonoff de Porco com Molho de Cogumelos

Ingredientes: – 610 g de Strogonoff de porco (€ 2,43) – 200 ml de natas com Cogumelos Porcini da Parmalat – 358 g de cogumelos brancos (€ 2,14) – 100 g de cebola congelada em cubos – 1 colher de sopa de mostarda de Dijon – 4 colheres de sopa de azeite – sumo de…

Supremos de Pescada com Molho de Tomate Aromatizado

Ingredientes: – 800 g de Supremos (medalhões) de Pescada do Cabo (8 unid.) – 268 g de Cogumelos Brancos Laminados (€ 1,61) – 400 g de tomate triturado com manjericão Auchan – 1 cebola grande – 1 colher de sopa de alho picado congelado – 1 pimento verde – 1 colher de sopa de salsa…