Caçarola de Carne de Porco

Ingredientes: – 1 kg de carne de porco (corte para alentejana) – 400 g de massa de cotovelos grandes Milaneza – 1 colher de sopa de massa de pimentão – 1 colher de sopa de massa de alho – 2 dl de vinho branco – 200 g de chouriço de vinho STEC – 2 cenouras…

Lulas de Molhata

Ingredientes: – 1 kg de lulas limpas – 500 g de ervilhas – 100 g de cebola congelada em cubos – 2 colheres de sopa de alho picado – 1 colher de sopa de coentros frescos picados – 2 colheres de sopa de massa de pimentão – 1 dl de azeite – 2 dl de…

Tarte de Carne Picada com Natas

Umas sobras de carne picada de recheio de Empadão, um rolo de massa quebrada de compra, 5 ovos, 200 ml de natas light, 2 colheres de sopa de salsa fresca picada, 1 colher de sobremesa de ervas e especiarias Margão para Omeletas, queijo Curado da Ilha ralado, sal e pimenta, tudo misturado com a vara…

Bacalhau Espiritual (TM 31)

Há mais de 6 anos, quando comprei este robot de cozinha, preparei de enfiada, quase todas as receitas do Livro Básico que o acompanhava. A última receita de Bacalhau Espiritual tem data de 2008, por isso e porque cá em casa gostamos muito deste tipo de confecção, voltei a preparar a receita embora com umas…

Lombo Fingido no Forno com Queijo

Uma receita simples, rápida, económica mas muito saborosa. Quase que nem existe espaço para a receita de tão banal ela se compõe. Um pequeno vídeo onde se explica como enrolar a carne picada com o recheio que pode ser ao gosto pessoal et voilá! 60 minutos de forno e sai um assado à maneira! Ingredientes:…

Lombo de Porco no Forno Recheado com Farinheira e Morcela

Ingredientes: – 1 kg de lombo de porco – 2 farinheiras – ½ morcela – 1 colher de sopa de alho picado congelado – 1 colher de sopa de massa de pimentão – 1 colher de sopa de massa de alho – 1 dl de azeite – 2 dl de vinho branco – ervas e…

Bifes de Frango no Forno com Queijo, Natas e Cogumelos

Ingredientes: – 500 g de bifes de frango – 200 ml de natas com cogumelos Porcini (Parmalat) – 1 lata pequena de cogumelos laminados – queijo ralado Mozzarella q.b. – queijo fatiado tipo Flamengo q.b. – alho moído q.b. – ervas e especiarias Margão para Aves q.b. – margarina líquida Becel q.b. – 2 colheres…

Caril de Carne de Porco com Camarão

Ingredientes: – 630 g de rojões de porco – 1 dl de vinho branco – 1 colher de sopa de alho picado congelado – 200 g de camarão – 2 dl de leite de coco – 1 colher de sopa de caril em pó – 1 folha de louro – 300 g de cebola congelada…

Lombinhos de Porco com Molho de Natas e Porto

Ingredientes: – 6 lombinhos de porco – 200 ml de natas – 1 colher de sopa de margarina – 1 dl de vinho do Porto – 1 colher de sopa de banha – 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon – sal e pimenta de misturas q.b. – alho moído q.b. – alecrim para…

Puré de Cenoura

Ingredientes: – 2 cenouras grandes – 400 g de flocos para puré de batata – pimenta de misturas q.b. – noz-moscada q.b. – leite q.b. – água q.b. – 30 g de margarina – sal q.b. Preparação: 1.- Descasque e corte a cenoura em rodelas grossas. Leve um tachinho ao lume com água e sal…

Caldo Verde (TM 31)

Ingredientes: – 850 g de batatas para cozer – 300 g de cebola congelada em cubos – 200 g de caldo verde (a partir de couve galega) – 1 colher de sopa de alho congelado picado – 1 litro de água – 50 g de azeite – 1 cubo Knorr Legumes – ½ chouriço de…

Bacalhau com Legumes e Béchamel

Ingredientes: – 500 g de bacalhau demolhado congelado – 5 dl de Béchamel – 2 alhos franceses – 300 g de feijão verde – 2 cebolas – 2 cenouras – 500 g de batatas – 200 g de brócolos – 4 colheres de sopa de azeite – noz-moscada q.b. – sal e pimenta de misturas…