Lulas com Camarão de Coentrada

  Ingredientes: – 1 kg de lulas limpas 10/20 – 250 g de miolo de camarão 40/60 – 1 dl de azeite – 5 dentes de alho seco – 1 folha de louro – 1 dl de vinho branco – 1 colher de farinha Maizena (amido de milho) – sumo de limão q.b. – coentros…

Bacalhau Cozido

  [importante] – Não é uma receita pois toda a gente sabe cozinhar bacalhau com batatas, mas talvez não saibam (alguns) os procedimentos de cozimento para os ingredientes e isso resulta numa excelente e saborosa refeição ou numa refeição normal… e reduzida à sua forma mais simples. [/importante] Ingredientes: – 800 g de lombos de…

Um artigo sobre a estupidez americana

Nunca defendi robots de cozinha, muito menos e neste caso o Termomix 31 (TM 31, mais conhecido por Bimby), por isso estou à vontade para criticar este artigo ridículo, desenvolvido por anormais americanos que chafurdam nos McDonalds lá do sítio e pasme-se – li na comunicação social – que os donos dessa cadeia “alimentar” aconselha…

Tarte de Natas e Leite Creme (TM 31)

[importante] – Já preparei esta receita com Pudim Flan Mandarim; desta vez, experimentei com o Leite Creme Mandarim para ver o resultado… Excelente! Aqui fica a receita que é igual à versão Flan mas com Leite Creme. [/importante] Ingredientes: – 1 rolo de massa folhada/quebrada de compra – 200 ml de natas light – 5…

Arroz Doce sem Ovos (TM 31)

[importante] – Para quem o uso de ovos é inconveniente, pode substituí-los por farinha Custard. É esta receita a prova disso e não fica atrás da receita com ovos… [/importante] Ingredientes: – 1 lt de leite meio gordo – 140 g de arroz carolino – 150 g de açúcar – 4 colheres de sopa bem…

Pataniscas de Bacalhau (TM 31)

Ingredientes: – 500 g de bacalhau demolhado congelado – 4 ovos – 350 g de farinha de trigo – 8 dl de água – 1 fio de azeite – 2 colheres de sopa de salsa fresca picada – 100 g de cebola congelada em cubos – sal e pimenta de misturas q.b. Preparação: 01.- Coloque…

Bacalhau Gratinado com queijo Brie

Ingredientes: – 800 g de Lombos de Bacalhau Pascoal (3 unid.) (*) – 200 g de queijo Brie – 300 g de pão (6 carcaças de 50 g cada) – 3 dentes de alho seco – 3 dl de água – 2 ovos – 200 g de tomate congelado em cubos – azeite q.b. –…

Tortilha de Soja com Vegetais Chineses e Cogumelos

  Ingredientes: – 125 g de granulado de soja fina – 400 g de Mistura Chinesa de Vegetais (*) – 400 g de Mistura de Cogumelos (**) – 200 ml de natas com Cogumelos Porcini (Parmalat) – 6 ovos – 1 colher de sopa de farinha Maizena (amido de milho) – tomilho, alecrim, orégãos, q.b….

Gehakt bal

[importante] Gehaktbal é o nome de uma receita de almôndegas holandesas, da região de Amesterdão. São geralmente muito maiores do que as almôndegas que existem por cá. Uma pequena história da origem das Gehaktbal: as almôndegas são importantes nesta região. Era costume todas as quartas-feiras ser “gehaktdag”, ou seja, o dia da carne picada, uma…

Esparguete com Carne Picada

Ingredientes: – 250 g de esparguete – sobras de carne picada cozinhada – 100 g de cebola congelada em cubos – 1 colher de sopa de alho picado congelado – 4 colheres de sopa de azeite – 1 dl de vinho branco – 1 dl de água – 210 g de Passata de Tomate (orégãos…

Lombo de Porco no Forno

[dica] – Não é nenhuma receita mas uma experiência que efectuei com o Tempero Knorr Sabores no Forno, Lombo de Porco Campestre com Mostarda, Alho e Louro, ou seja, em vez de colocar o lombo de porco dentro do saco que vem com a embalagem e depois misturar o tempero, coloquei o lombo directamente num…