Bacalhau com Legumes e Béchamel no Forno

Ingredientes: – 400 g de bacalhau desfiado demolhado congelado – 100 g de cebola em cubos congelada – 1 colher de sopa de alho picado congelado – 400 g de legumes da horta para saltear – 1 kg de batata congelada em cubos para fritar – 500 ml de molho Béchamel Mimosa – 1 dl…

Bacalhau Tradicional

[importante] Mais uma não receita, mas que tem cabimento neste espaço por actualmente ser uma refeição para quem se encontra no estado de conforto financeiro (que não é o meu) mas que resulta de uma embalagem que se encontrava no congelador desde o Natal passado (há dois meses) para uma eventualidade. O facto é que…

Rolo de Carne Recheado com Fiambre e Queijo

[importante] Mais uma sugestão para aquelas alturas em que não apetece andar à volta dos Tachos & Panelas e está (quase) tudo pronto… Este rolo de carne recheado está embalado e pronto a ir ao forno apenas com a adição do molho. Excelente!” [/importante] Ingredientes: – 1 Rolo de Carne recheado com Fiambre e Queijo…

Tarte de Leite Condensado e Coco

Ingredientes: – 1 rolo de massa folhada/quebrada – 3 ovos – 2 iogurtes com aroma de coco – 1 lata de leite condensado – 100 g de coco ralado Preparação: 01.- Desdobre a massa folhada, corte o papel vegetal que a acompanha da mesma medida da massa e coloque-a numa tarteira de forno. Pique o…

Bacalhau Gratinado com Esparguete

Ingredientes: – 500 g de bacalhau desfiado demolhado – 400 g esparguete – 500 ml de molho Béchamel Mimosa – 200 ml de natas light – 1 dl azeite – 100 g de cebola congelada em cubos – 1 colher de sopa de alho picado congelado – 1 cubo Louro & Pimentão – 2 dl…

Empadão de Arroz com Carne

[importante] Uma receita banal, corriqueira, mas dependendo dos ingredientes e aromas inseridos, pode variar substancialmente o resultado final. Hoje testei novos paladares e saíram-me bem… [/importante] Ingredientes: – 400 g de arroz agulha – 760 g de carne de porco picada – 1 cubo Louro & Pimentão (Continente) – 1 medida de Caldo Granulado de…

Pescada Bêbada

[importante] Em Setembro de 2010 fiz esta receita embora com base noutra bandeira (autor). No fundo, elas assemelham-se muito e a diferença reside apenas em pequenos pormenores de ingredientes e tempos de confecção, porque o resultado final é uma soberba refeição. Vamos então a ela (receita). [/importante] Ingredientes: – 1 kg de pescada em postas…

Arroz Trapalhão

[importante] Conforme enunciado na receita anterior, a preparação dos Pastéis de Soja com Legumes Chineses, Salsichas de Aves e Cogumelos deu em sobras de recheio e também de guarnição (Arroz de Açafrão). E como nada se pode deitar fora, nesta altura do campeonato, aliás, como sempre fiz, mesmo antes desta “crise” criada pelos capitalistas, aproveitei…

Pastéis de Soja com Legumes Chineses, Salsichas de Aves e Cogumelos

[importante] Umas breves notas sobre esta receita: Este tipo de massa, por se encontrar numa área de ultra-congelados, tem tendência a partir, pelo menos a primeira e a última rodelas por manuseamento indevido no super ou hipermercado ou de clientes que gostam de ver com as mãos. A minha embalagem trazia duas folhas partidas que…

Carne Picada à Brás

[importante] Em Março/2009 (quase há 5 anos atrás) fiz esta receita e hoje vou repeti-la embora dando outros toques, para fugir ao habitual empadão e porque a carne de porco ainda vai estando num patamar económico para as depauperadas bolsas de quem tem de controlar ao cêntimo, o seu orçamento familiar, graças a um governo…

Empadão de Almôndegas de Farinheira

Ingredientes: – 15 almôndegas de farinheira (congeladas da última receita) – 1 dl de azeite – 2 dl de vinho branco – 2 dl de polpa de tomate – 1 pitada de cominhos – 2 colheres de sopa de salsa fresca picada – 100 g de cebola congelada em cubos – 2 colheres de sopa…

Arroz de Cenoura (TM 31)

[importante] Uma sugestão sobre uma experiência que eu fiz para não estar sempre a fazer arroz branco ou de açafrão (os nossos preferidos), hoje experimentei ripar uma cenoura no Moulinex fresh express (muito fino) e o produto final ficou muito gostoso.[/importante] Ingredientes: – 350 g de arroz agulha – 8 dl de água – 20…