Bacalhau com Amêijoas no Forno

Ingredientes: – 500 g de bacalhau demolhado desfiado – 4 ovos – 1 kg de batatas para assar (pequenas) – 1 kg de amêijoas – 1 colher de chá de pimentão-doce – 150 g de azeitonas pretas cortadas em pedacinhos (opcional, não utilizei) – 1 colher de sopa de salsa fresca picada – azeite q.b….

Potas Tikka Masala (¹) com Arroz de Alho

[dica] (¹) Tikka Masala – Origens: Uma explicação sobre as origens do prato afirma que ela nasceu num restaurante indiano no Reino Unido . Rahul Verma, um Delhi especialista em comida de rua, afirmou em 2009 que o prato teve origem – provavelmente por acidente com subsequentes improvisações – em Punjab e Uttar Pradesh ….

Lombos de Pescada com Queijo no Forno

Ingredientes: – 5 lombos de pescada (400 g) – 5 fatias de queijo – 2 cebolas – 2 colheres de sopa de alho picado congelado – 1,5 dl de azeite – 500 ml de molho Béchamel – queijo ralado Mozzarella q.b. – sal e pimenta de misturas q.b. Preparação: 01.- Descongele os lombos e corte-os…

Mariscada com Arroz 3 Delícias

Ingredientes: – 800 g de Mariscada La Caldera – 1 Kg de Arroz 3 Delícias Monissa – 4 colheres de sopa de azeite – 4 dl de água – 200 ml de Passata de tomate Guloso com Orégãos e Manjericão – 1 cubo Caldo Knorr para Marisco – 1 colher de sopa de alho picado…

Tarte de Carne Picada

[importante] Uma refeição simples, saborosa, económica q.b. e rápida de confeccionar. [/importante] Ingredientes: – Sobras de Carne picada cozinhada – 6 ovos – 200 ml de natas light – tomilho, alecrim e orégãos q.b. – uma pitada de cominhos – alho moído q.b. – azeite para untar – sal e pimenta de misturas q.b. Preparação:…

Bacalhau Cozido

[importante] Antigamente (anos 50, 60) o bacalhau era comida de pobre. Compravam-se postas de bacalhau demolhado na mercearia do bairro, expostas à porta num alguidar de barro, a 1$50, 2$00, conforme o tamanho. Hoje, bacalhau é comida de rico, mas ao fazer hoje esta refeição não foi por ter saído o €uromilhõe$ mas porque o…

Bifes de Atum à Saint Rémy

Ingredientes: – 3 bifes do lombo de atum fresco (912 g) – 3 colheres de sopa de azeite – 6 dentes de alho finamente picados – 1/2 dl de vinho branco – 300 g de tomate congelado em cubos – 1 colher de chá de ervas de Provence secas – folhas frescas de manjericão para…

Bifes de Peru com Farinheira

Ingredientes: – 5 bifes de peru (704 g) – 1 farinheira – queijo Mozzarella ralado q.b. . Caldo Knorr Granulado com Sabor a Carne q.b. – alho moído q.b. – sumo de limão q.b. – margarina q.b – sal e pimenta moída de misturas q.b. Preparação: 01.- Tempere os bifes de peru com pouco sal,…

Azeite Aromatizado

Pondo de parte todas as técnicas de aromatizar azeite, hoje recebi um pequeno e engraçado (há quem chame de “simpático”) galheteiro para azeite, na compra de dois pacotes de Batatas Fritas Artesanais (fritas em azeite). Como adoro o alho e as ervas aromáticas, preparei uma mistela para esse galheteiro da seguinte forma: 01.- 4 dentes…

Filetes de Bovino com Camarão Tigre

Ingredientes: – 350 g de Filetes finos de bovino (9 unid.) – 500 g de camarão tigre inteiro 40/60 – 1 lata de cogumelos laminados – 200 ml de natas com cogumelos Porcini (Parmalat) – 6 dentes de alho – 1 colher de sopa de mostarda – 1 medida de Caldo Knorr Granulado com sabor…

Almofadinhas de Carne Mista Picada

Ingredientes: – 1 emb. de 6 Quadradinhos de Massa Folhada – 500 g de carne picada de bovino e porco – 1 cubo Knorr Molho Cervejeira – 1/2 dl de cerveja branca – 1 colher de chá de alecrim – 1 colher de chá de orégãos – 6 dentes de alho – 50 g de…

Bufas de Bacalhau

[importante]Esta receita foi publicada neste Blogue em 30 de Janeiro de 2012 (Bufas de Bacalhau), mas resolvi voltar a lançá-la porque é uma refeição mesmo gostosa, simples e económica para os tempos que correm. Os ingredientes e preparação foram os mesmos, por isso, basta clicar no link (endereço) da receita. Hoje, apenas deixo aqui as…