Grão com Atum e Ovos Escalfados

Ingredientes: – 1 lata de grão de bico cozido (520 g escorrido) – 1 lata de atum grande (251 g escorrido) – 3 ovos – 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos – 100 g de cebola em cubos – 1 colher de sopa de alho picado congelado – 5 colheres de…

Carilada de Marisco com Arroz Basmati

Ingredientes: – 1 emb. de Preparado para Arroz de Marisco 500 g – 40 g de cebola em cubos – 6 colheres de sopa de azeite – 1 colher de sopa cheia de caril em pó – ½ emb. de sopa de marisco – coentros frescos picados q.b. – 160 g de arroz Basmati –…

Tirinhas de Frango no Wok com Vegetais Chineses e Cogumelos

Ingredientes: – 450 g de tiras de frango – 3 colheres de sopa de margarina – 1 colher de sopa de alho picado congelado – 100 g de cebola em cubos – 1 medida de Caldo Granulado de Galinha – 200 g de Champignons de Paris – 400 g de mistura de vegetais chineses –…

Bifes de Peru em Massa Folhada

Ingredientes: – 500 g de bifes de peru – massa folhada fresca – sumo de ½ limão – margarina q.b. – fatias de queijo q.b. – 1 gema de ovo – sal e pimenta de misturas q.b. Preparação: 01.- Tempere os bifes com o sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar durante 2…

Salada de Miolo de Camarão

Ingredientes: – 1 emb. de Miolo de Camarão 60/80 (400g) – 1 emb. de salada camponesa (250g) (*) – 1 colher de sopa de mostarda de Dijon – 3 colheres de sopa de azeite extra virgem – sumo de ½ limão – ervas aromáticas a gosto Preparação: 01.- Descongele o Miolo de Camarão seguindo as…

18 de Julho de 2016

Quero prestar aqui homenagem a minha esposa que faleceu hoje, pelas 00:30 horas. Uma cozinheira de excelência, uma esposa e Mãe dedicada, extremosa, que não merecia ter ainda sido chamada a partir. Ao fim de 52 anos de convivência, a perda é mais que dolorosa e a dor é insuportável. Que descanses em Paz, minha…

Creme de Macedónia de Ervilhas (sopa) TM31

[importante]Infelizmente, tenho um familiar que está a ser alimentado através de sonda gástrica e os hábitos alimentarem cá em casa tiveram de ser alterados substancialmente em ordem a esse familiar. Dado que não pode ingerir alimentos sólidos, a via obrigatória é a líquida e, por isso, à base de sopas o mais vitaminadas possíveis, com…

Empadão de Carne com Cogumelos

Ingredientes: – 500 g de carne picada de bovino – 100 g de cebola em cubos – 250 g de champignons de Paris – 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos – 50 g de margarina – 1 medida de Caldo Granulado de Galinha – 2 colheres de sopa bem cheias de…

Fêveras de Porco com Cogumelos na Frigideira

Ingredientes: – 840 g de fêveras de porco – 250 g de champignons de Paris – 1 colher de sopa de alho picado – 2 colheres de sopa de óleo de palma (azeite de dendê) – 50 g de margarina – 1 dl de vinho branco – 1 colher de café de louro moído –…

Creme de Grão com Carne Picada

[importante] Mais uma experiência na área das sopas. Desta feita experimentei o grão de bico cozido com carne picada cozinhada. Excelente! [/importante] Ingredientes: – 200 g de carne picada – 4 batatas grandes – 1 lt de água – 1 lata grande de grão de bico cozido – 1 cubo caldo culinário – 200 g…

Pastelão de Sobras de Bacalhau

[importante]… e porque nos tempos que correm, deitar comida fora devia ser considerado crime, das sobras da receita de Bacalhau Desfiado no Forno preparei um Pastelão como se segue… [/importante] Ingredientes: – sobras do Bacalhau Desfiado no Forno – 6 ovos – 200 ml de natas com ervas aromáticas – alho moído q.b. – salsa…