Sopa de Fava-Rica, a sopa dos pobres

[dica]Uma pequena estória para quem é desse tempo (anos 50 e anteriores) e para quem não conheceu e/ou viveu esses tempos, retirada de uma página do site da Câmara Municipal de Lisboa: “Até ao início do século XX esta sopa era vendida, pelas ruas de Lisboa, por mulheres que apregoavam em voz cantada “Fava Riiiiiica!”….

Lombo de Porco com Mel e Mostarda

Ingredientes: – 1 kg de lombo de porco – 2 dl de vinho branco – 1 colher de sopa de massa de pimentão – 1 colher de sopa de massa de alho – 1 colher de café de louro moído – 1 colher de chá de alho & louro moídos – 1 dl de mel…

Escalopes de Porco com Molho de Limão

Ingredientes: – 800 g de escalopes de porco – 1 limão – 6 colheres de sopa de farinha – 1 colher de sobremesa de Ervas de Provence – 1 colher de chá de alho moído (em pó) – 1 colher de café de cominhos moídos – 4 colheres de sopa de óleo de girassol –…

Pescada Panada em Filetes com Limão

[nota]De uma conhecida marca, estes filetes de pescada são muito saborosos e são óptimos para preparar uma rápida refeição, apenas restando elaborar a sua guarnição. Não é uma receita mas apenas uma sugestão fácil e saborosa para um imprevisto, para quando não existe pachorra para mexer em tachos e fogão ou quando o tempo não…

Nacos de Soja com Cogumelos e Batatas

[nota]Os Nacos de Soja são o substituto vegetal da carne vermelha. Sem toxinas e com alto teor proteico, podem ser cozinhados de várias formas como se de carne se tratasse. Já aqui deixei receitas tipo Soja Guisada e outras com este tipo de produto. Hoje, tive de ser rápido na confecção desta refeição dado que…

Folhados de Salsicha com Mostarda e Queijo

Ingredientes: – 1 emb. com 5 folhas de massa folhada quadrada – 5 salsichas tipo Frankfurt – 5 fatias de queijo Flamengo – 1 gema de ovo – mostarda de Dijon q.b. . Preparação: 01.- Ligue o forno a 220ºC e retire a massa folhada do frigorífico 10 minutos antes de começar a trabalhar. 02.-…