Roti de Porco Recheado com Molho de Cogumelos

Ingredientes base: – 1 roti de porco recheado com queijo e fiambre Ingredientes para o Molho: – 45 g de manteiga – 250 g de cogumelos laminados – 25 g de farinha – 200 ml de natas – ½ dl de caldo de carne – ½ dl de vinho do Porto – 75 g de…

Pizza de Batata (Parte II)

Ontem, inseri aqui a receita da Pizza de Batata a que posteriormente designei por Parte I dado que a Pizza foi preparada para duas pessoas e não levava um dos ingredientes (por não o ter em casa) da receita original que era o queijo Mozzarella Fresco, tendo utilizado Mozzarella ralado que normalmente utilizo para gratinar….

Bolonhesa de Soja

Ingredientes: – 250 g de esparguete – 100 g de cebola em cubos congelada – 1 colher de sopa de alho picado congelado – 1 cenoura – azeite q.b. – 150 g de soja granulada – 1 dl de molho de tomate com cogumelos – 1,5 dl de vinho branco – manjericão q.b. – queijo…

25 de Outubro, Dia Mundial das Massas

Celebra-se hoje, dia 25 de Outubro, o Dia Mundial das Massas, data instituída em 1998, após ideia surgida num congresso mundial sobre este alimento. Um dia que comemora a importância das massas numa dieta alimentar equilibrada e diversificada. Não queremos deixar passar a data e sugerimos 12 criativas sugestões. Ver receitas em: Sapo Lifestyle Para…

Filetes de Pescada com Molho de Cenoura

Ingredientes: – 1 emb. de Filetes de Pescada do Cabo 400g – 1 emb. de miolo de camarão – 60 g de cebola em cubos congelada – 1 pimento verde – 3 cenouras – 100 g de tomate em cubos congelado – ½ copo de azeite – 1 cubo caldo de peixe – salsa fresca…

Bolo de Bolacha e Café

Ingredientes: – 5 ½ emb. (100g cada) de bolacha Butter Biscuit – 200 g de manteiga – 200 g de açúcar – 2 ovos (gemas separadas das claras) – 1 chávena de café bem forte e frio Preparação: 01.- Bata a manteiga com o açúcar e as gemas muito bem, numa batedeira, até ficar um creme claro e…

Peixinhos da Horta

Ingredientes: – 300 g de feijão verde – 2 ovos – 120 g de farinha – 1 colher de sopa de azeite – água e vinho branco q.b. – sal e pimenta preta q.b. – óleo para fritar Preparação: 01.- Corte as pontas e tire os fios ao feijão-verde. Coza o feijão-verde em água temperada…

20 de Outubro : Dia Mundial do Chefe de Cozinha

Não me sinto nem me considero nenhum Chef de Cozinha. Nem sequer sou aprendiz de cozinheiro porque nunca frequentei nenhuma escola de hotelaria ou de ter feito qualquer curso de cozinheiro. Contudo, aprendi a manobrar ingredientes, a mexer em tachos, panelas e frigideiras, além de robots, à minha custa. Sou o que se pode chamar de…

Bacalhau no Forno com Batatas e Cebolada

Ingredientes: – 500 g de bacalhau demolhado desfiado – 12 batatas grandes – 4 cebolas – 1 colher de sopa de alho picado congelado – 4 ovos – pimentão doce q.b. – 1 dl de azeite – salsa fresca picada q.b. Preparação: 01.- Lasque grosseiramente o bacalhau e leve-o a cozer em água. Retire-o, escorra…

Bifanas do Pojadouro com Molho de Whisky e Mostarda

Ingredientes: – 600 g de bifanas do pojadouro – 150 g de margarina – 50 ml de azeite – 1 colher de sobremesa de alho em pó – 2 cálices de whisky – 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon – 100 ml de leite – sal e pimenta de misturas moída na altura…

Paella Rápida de Marisco

Ingredientes: – 1 emb. de Preparado para Arroz de Marisco Pescanova – 100 g de ervilhas – 100 g de cebola em cubos congelada – 1 colher de sopa de alho picado congelado – 100 g de tomate em cubos congelado – 5 colheres de sopa de azeite – 350 g de arroz agulha –…

Redondos de Pescada Margherita com Vegetais

Ingredientes: – 6 Redondos de Pescada do Cabo (400 g) – 50 g de queijo Mozzarella ralado – 200 g de tomate em cubos congelado – manjericão q.b. (facultativo) – azeite q.b. – sal e pimenta de misturas q.b. Preparação: 01.- Descongele os Redondos de Pescada, escorra e tempere com sal e pimenta moída na…